Abacaxi e laranja foram as culturas com maior número de amostras com potencial de risco agudo
Nesta semana, a Anvisa apresentou os dados mais recentes do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) relativos ao ano de 2023. Foram analisadas 3.294 amostras de 14 alimentos consumidos no Brasil, coletadas em 76 municípios de todas as regiões do país.
O programa avalia a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos e o impacto potencial desses resíduos na saúde humana. As amostras, retiradas diretamente de prateleiras de supermercados, passam por análises em laboratórios especializados que seguem padrões internacionais.
Principais resultados de 2023
Entre os alimentos avaliados, estão abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva, que representam 31% do consumo de alimentos vegetais pela população brasileira.
Foram identificados resíduos de 338 agrotóxicos, incluindo substâncias não autorizadas ou banidas no país. Os resultados mostraram:
- 37% das amostras sem resíduos de agrotóxicos.
- 36,9% com resíduos dentro do Limite Máximo de Resíduos (LMR) permitido.
- 26,1% apresentaram alguma irregularidade, como resíduos acima do limite ou substâncias não autorizadas.
Risco para a saúde humana
O programa avaliou o potencial de risco agudo (consumo imediato) e crônico (consumo ao longo da vida):
- Risco agudo: 22 amostras (0,67%) apresentaram potencial de risco, principalmente em abacaxi e laranja, com 7 e 6 casos, respectivamente.
- Risco crônico: Nenhuma situação de risco foi identificada, considerando o consumo diário e contínuo de alimentos ao longo da vida.
Impacto e ações regulatórias
Os resultados do Para orientam revisões de segurança de agrotóxicos pela Anvisa. Nos últimos 10 anos, 12 substâncias passaram por reavaliação, levando ao banimento de 6 delas no Brasil. O programa também influenciou a criação de normas para rastreabilidade de alimentos e priorizou o desenvolvimento de novos produtos para culturas com suporte fitossanitário insuficiente.
Entre 2024 e 2027, a Anvisa iniciará um projeto estratégico para avaliar os riscos do consumo de alimentos com múltiplos resíduos de agrotóxicos. Essa abordagem visa entender os efeitos combinados dessas substâncias na saúde humana.
Recomendações para os consumidores
Para minimizar os riscos, a Anvisa sugere:
- Lavar bem os alimentos para reduzir a presença de resíduos.
- Priorizar alimentos rotulados com identificação do produtor para garantir maior rastreabilidade.
- Consumir alimentos da estação ou produzidos com manejo integrado de pragas, que geralmente recebem menor carga de agrotóxicos.
O acesso a alimentos seguros é um direito de todos, e o monitoramento constante é fundamental para assegurar a saúde pública e fomentar práticas agrícolas mais sustentáveis.
