O abacaxi, além de ser uma fruta de sabor inigualável, possui uma história rica e desempenha um papel importante na economia brasileira. Incorporá-lo à sua dieta é uma excelente maneira de desfrutar dos benefícios de uma alimentação saudável e deliciosa.
Um fruto tropical conhecido por seu sabor doce e refrescante, o abacaxi é nativo da América do Sul, mais especificamente das regiões da Amazônia, onde as primeiras culturas indígenas já o cultivavam e consumiam.
Seu nome original, “anana”, vem do tupi-guarani e significa “fruta excelente”. Foi levado à Europa pelos exploradores espanhóis e portugueses no século XVI, onde se tornou um símbolo de exotismo e luxo.
A partir daí, o cultivo do abacaxi se expandiu para várias partes do mundo, incluindo Ásia, África e Caribe, tornando-se um dos frutos tropicais mais populares e apreciados globalmente.
No Brasil, o abacaxi ocupa um lugar de destaque na fruticultura nacional, sendo uma das frutas mais cultivadas e exportadas. O país é o segundo maior produtor mundial, com uma produção anual que ultrapassa os 2,7 milhões de toneladas, ficando atrás apenas da Costa Rica.
Os estados de maior produção são a Paraíba, Minas Gerais e Bahia, que juntos representam mais da metade da produção nacional. O país exporta o fruto tanto in natura quanto em formas processadas, como sucos e enlatados.
Além disso, a cadeia produtiva do abacaxi gera milhares de empregos diretos e indiretos, desde o cultivo até a comercialização, contribuindo significativamente para a economia local de muitas regiões produtoras.
Confira três receitas com o abacaxi para você fazer em casa
Além de ser consumido fresco, o abacaxi é um ingrediente versátil na culinária, podendo ser utilizado em diversas receitas, desde sobremesas até pratos salgados. Confira três sugestões deliciosas:
1. Bolo de Abacaxi Caramelizado
Ingredientes:
- 1 abacaxi cortado em rodelas
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar (para a massa)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
Modo de Preparo:
- Em uma forma, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo e espalhe uniformemente.
- Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione o óleo, o leite, a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Desenforme ainda quente para que o caramelo não grude na forma.
2. Salada de Frango com Abacaxi
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 abacaxi cortado em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, o abacaxi, a cenoura e as uvas-passas.
- Acrescente a maionese e a mostarda, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva gelada como entrada ou acompanhamento.
3. Suco Detox de Abacaxi com Hortelã
Ingredientes:
- 1/2 abacaxi picado
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Suco de 1 limão
- 500 ml de água gelada
- Gelo a gosto
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata o abacaxi, a hortelã e o suco de limão com a água.
- Coe, se necessário, e sirva com gelo.
- Este suco é refrescante e perfeito para desintoxicar o organismo.
