20/06/2015 11h00
Naked cake de brigadeiro de framboesa com creme de queijo de baunilha
GNT
Ingredientes
5 ovos
350g de açúcar
1 pitada de sal
110g de manteiga
80g de farinha de amêndoa
280g farinha de trigo
5g de fermento em pó
120g de creme de leite
50g de conhaque
Creme de queijo com baunilha:
290g de cream cheese
80g de manteiga
170g de açúcar impalpável
¼ de fava de baunilha
Brigadeiro de framboesa:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150g de chocolate branco
1 colher (sopa) de pasta de framboesa
Modo de preparo
Bata os ovos com açúcar até ficar uma mistura clara e fofa.
Adicione manteiga.
Misture a farinha já incorporada com fermento e a farinha de amêndoa.
Misture o creme de leite e o conhaque.
Asse em forno a 160˚C / 170˚C até dourar.
Para fazer o creme de queijo com baunilha:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
Adicione cream cheese.
Finalize com as sementes de fava de baunilha.
Como fazer o brigadeiro de framboesa:
Leve o leite condensado, creme de leite e chocolate branco ao fogo mexendo sempre. Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e acrescente a pasta.
